Comment réduire le gaspillage alimentaire
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Comment diminuer le gaspillage alimentaire?

14 novembre 2018

Au Canada, le gaspillage alimentaire coûte environ 1 600 $ par année pour un ménage de quatre personnes, selon Éric Ménard blogueur du site Tu vas pas jeter ça?. C’est beaucoup vous ne trouvez pas?

Nous pensons souvent qu’il est impossible de réduire (totalement) le gaspillage alimentaire, qu’il y aura toujours un petit pot de yogourt oublié dans le fond du frigo. Pourtant, il est possible (même nécessaire) de diminuer au maximum notre négligence alimentaire, car les statistiques sont vraiment affolantes.

Ce qu’il faut retenir avant de s’y mettre vraiment? La motivation extrême, la phrase à se répéter = C’est excellent pour la planète et le portefeuille.

Comment réduire le gaspillage alimentaire?

Voici quelques astuces pour vous aider à la maison. Si la tâche vous semble énorme, faites un changement à la fois, ce sera plus facile et vous sauverez à coup sûr quelques aliments de la poubelle.

  1. Organiser votre frigo pour tout voir d’un seul coup
  2. Faire l’inventaire de son frigo et du placard une fois semaine
  3. Planifier les repas avant de faire ses courses
  4. Manger les fruits et légumes de saison
  5. Faire une liste d’épicerie à respecter pour éviter les achats impulsifs
  6. Préparer les légumes et fruits au retour de l’épicerie
  7. Planifier du temps pour cuisiner quelques repas et collations à l’avance
  8. Congeler viande, fruits, légumes, plats cuisinés, etc.
  9. Manger vos restes et utiliser un aliment à son plein potentiel
  10. Composter

Ouf! Je sais. Ce n’est pas toujours évident. Mais, sérieusement, l’effort est rapidement récompensé. Il suffit de se réserver un peu de temps pour s’organiser et de ne pas oublier de dorloter son frigo ;-)

63% des résidus alimentaires qui sont mis à la poubelle ou au compostage au Canada par les citoyens à la maison auraient pu être consommés. Cela correspond à 47% de la valeur de tous les aliments qui sont gaspillés tout au long de la chaîne alimentaire. Source: Recyc-Québec

Les différentes ressources à votre rescousse

Voici quelques spécialistes québécois qui vous aideront à franchir le cap d’une poubelle sans aliment comestible. Vous y trouverez des recettes #antigaspi et des astuces pour réduire la nourriture dans nos dépotoirs.

Bonne réduction!

Vous connaissez d’autres ressources pour réduire le gaspillage alimentaire, n’hésitez pas à partager.


Suggestion de lecture : Les aliments bio, une illusion?

Photo : Syd Wachs

Mise à jour : avril 2019

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